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金秋河蟹丰收 央视来兴采访

作者: 来源: 日期:2017-9-26 11:17:27 人气:616

  金秋九月,正是大闸蟹肥美的时节,中国渔业协会河蟹分会和中央电视台财经频道《消费主张》专栏联合制作一期“金秋蟹丰收”节目,拟CCTV2频道9月28日19:28播出,单期节目时长30分钟,全面报道阳澄湖、洪泽湖、兴化大闸蟹的收获和销售情况。

  今年兴化大闸蟹的产量如何?兴化大闸蟹有什么不同特点?销售价格与往年相比有哪些变化?消费者应该如何选购大闸蟹?大闸蟹要如何制作才色味俱佳? 9月14-17日,栏目摄制组到兴化拍摄,重点拍摄螃蟹的市场、产量、品种、品质、价格、烹饪方法等,为消费者提供选购秋季海产的消费指导。

  由主编栾洋、摄影李松鹏、记者陈燕组成的采访摄制组下午从洪泽湖一到兴化,顾不上路途疲劳就与兴化接待协助人员对接拍摄方案,落实具体拍摄活动安排。

  9月15日,摄制组首先拍摄中国河蟹第一电商交易网的河蟹大数据运行状态,中国蟹库网赵兆勇总经理详细讲解了近5年河蟹投入成本与市场价格态势,介绍了与中国人民大学合作共建“中国河蟹大数据研究中心”的情况。

  秋风徐徐塘水时时泛起阵阵涟漪,摄制组接着走进泓膏生态园,开始了“泓膏”大闸蟹养殖塘口拍摄。红膏公司董事长朱同林带领员工展示了“泓膏”大闸蟹饲料的投喂、水草的管理和水质的调节,讲述了饲料品种、品质结合投喂方法与用量对“泓膏”大闸蟹产品的影响关系,比划着水草的种类与水质的变化在“泓膏”大闸蟹养殖中的位置作用。伴随着秋天季节里的色彩调和,朱同林跌宕的语句里透析着“泓膏”大闸蟹在兴化水乡大地上成长的岁月沉淀和一径的浅香。

  在泓膏生态园的商务休闲中心,对着以河蟹为主要品种的江苏兴化水产品质量安全追溯平台,技术人员向摄制组一一道出平台的功能及兴化大闸蟹的养殖现状、养殖规模、质量安全监控方式和消费者关注查询的途径,现场演示了水质在线实时监控和生态环境远程在线监管,回答了记者关心的大闸蟹热点问题。

  红膏公司主厨周茂俊精心制作的花雕醉蟹、泰式咖哩沙蟹、冰镇蟹、牛肉丁蒸蟹、蒜白XO酱生焗蟹和家常面托蟹,以其工艺精细、配料精选、厨艺精湛,色、形、味、美,让摄制组一行忘记了时间、忘记了饥饿、忘记了行程,待到各式蟹肴摆上餐桌,有蟹的原汁原味,有蟹的美滋鲜漓,还有蟹的尽致难言……,让人怦然心动、馋然欲滴,麻辣、酸甜、果蔬、咖哩……,摄制组一行高兴的和周茂俊厨师合影留念。

  夜未央,清清爽爽的秋风已给人淅淅凉意。9月17日凌晨一点五十八分,摄制组一行与红膏公司员工一起分享了“泓膏”大闸蟹正式开捕的喜悦,伴随着红膏公司董事长朱同林的祝愿希望,在古老的丰收喜庆仪式鞭炮声中,摄制组的镜头跟随着朱同林和他的员工们首次收获着今年批量的“泓膏”大闸蟹,星光静谧倒影水中,蟹笼轻漾唯留丰盈,一只只翩翩乱舞的“泓膏”大闸蟹在夜色里带给勤劳人们心灵美好的灿烂。

  虽然已是9月17日凌晨四点,但车水马龙人声鼎沸,有送卖蟹的,有发运蟹的,有询价的商谈,有交货的吆喝,有经纪人的镇定,有蟹农的匆忙……,兴化河蟹市场特有的繁华交易场景,吸引了摄制组一行顾不上夜里的疲倦,连轴转赶到安丰国蟹市场。摄制组忙完了市场夜景的航拍,接二连三采访了市场经纪人、发运点和航运点,聆听着他们今年经营兴化大闸蟹的感受和直觉,感受着他们今年对兴化大闸蟹的信心和激情,一袋袋分拣好的各种规格雌雄兴化大闸蟹预示着他们收获今年更好的秋天。

  没有浓墨重彩,只有秋风朗月,拍摄的时间是短暂的,央视财经频道《消费主张》却已经让兴化大闸蟹美醉了多姿多彩的水乡。

                        (兴化市水产局)


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